みやまめ珈琲のこだわり

店のこだわり

当店では、コーヒー好きなら誰でも楽しんで欲しいと思っています。

ミルク・砂糖を入れて楽しまれるのもいいですし、通年ホット・アイスしか飲まないというのも、楽しみ方の一つですので、皆様が好きな方法でコーヒーを愉しんでほしいです。

販売のほうでは、豆・粉での提供はもちろん、ドリップパックでも全種類用意していますので、器具をお持ちでない方も楽しんでいただけます。ご試飲も全種類できますのでお好きなコーヒーを見つけていただきたいです。

テイクアウトでは、全種類の豆の中からお好きな豆を選んでいただき、ホットでもアイスでもハンドドリップでご提供しますし、カフェオレもあります。

そして、車やバイク・自転車でも来店しやすいです。店の近くに商店街の共用駐車場がありますし、店の前でも駐車・駐輪できますので、雨の日でもサッと買って帰れます。

初めての豆を焙煎する時は、豆に対してどのような焙煎方法・焙煎度合いがいいかを考え、何通りかのテストをして、店の味として出せるかをチェックしています。

また、日々の焙煎では、味の大きな違いがでないよう、焙煎記録をとり、焙煎した豆は必ず味見をするようにしています。

お客様がお好みに合わせて商品選びを楽しめるよう、浅煎り～深煎り、香りも様々なものを常時１０種類以上置くようにしています。

焙煎度による味の違いや、精選方法による味の違いなども感じていただき、珈琲の多様性を感じていただけるラインナップを心がけています。

なるべく鮮度の高いものをお届けしたい気持ちから、毎日、少量焙煎をしています。

【みやまめ珈琲】では、半熱風式焙煎機「Diedrich」を使用しています。特徴としては、世界に類を見ない独自の赤外線バーナー加熱方式です。

クリーンで甘く・浅煎りから深煎りまで焙煎が可能です。

【みやまめ珈琲】のお菓子は、店内で全て手作りしています。「３つのお菓子のこだわり」をご紹介させて頂きます。

「カフェタイム」を意識した商品づくりをしています。
コーヒーと味があうもの、またコーヒーを飲む時に一口つまみたくなるような小さめのサイズにもこだわっています。

定番商品ももちろんありますが、特に「アイシングクッキー」は季節を感じて頂けるよう、季節のモチーフを取り入れています。コーヒーとお菓子を通して、日々の生活に季節を感じて頂けるよう、また、季節の行事が楽しくなるように考えて商品づくりをしています。

健康を考え、なるべくナチュラルなものを口にして頂きたいという想いから、「添加物は使用しない」「砂糖は必要以上に使用しない」ことにしています。

「アイシングクッキー」は合成着色料を使用せず、食べ物由来のもので色を付けています。

添加物を使用しないため、「賞味期限が短い」「見た目の華やかさに欠ける」などと感じる方もおられるかもしれませんが、なるべく安全で美味しいものをお客様にお届けしたいという想いでお作りしています。